இந்திய மசாலாப் கலவை , சமையல் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இது அற்புதமான சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . மேலும் , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது .
கறி தூள் : பழைய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் சமகால உபயோகங்கள்
கறி தூள் என்பது இந்திய விருந்து கலாச்சாரத்தில் ஒரு Aachi masala Sharjah முக்கிய அம்சம் . பல வருடங்களாக இந்த கலவை சமையலறைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சளில் , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறித்தூள் கலவை சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான கறி சமையலிலும் இது ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: ஒருவிதமான நறுமணத்தின் சாறு
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல உணவு கலையின் சிறந்த உதாரணம் . அந்த மசாலாக்களில், மிளகாய் , கடுகு , கொத்தமல்லி போன்ற பல்வேறு கலவை பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா மற்றவற்றுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு புதிய சுவையை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை ருசியான உணவாக மாற்றுகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் சுவை பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான வட்டாரமும் அந்தந்த தனியுரிமை கலவை முறையை கொண்டுள்ளது . உணவின் அroma கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் முக்கியப் செய்கின்றன. பல வீட்டின் அம்மா தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை உப்பைக் சேர்த்து ஒரு சுவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது எளிதான முறை . ஆரம்பத்தில் அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகு , புதினா, ஜீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் காண்க. தொடர்ந்து, வாசனைப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும் . பின்னர் , ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை நசுக்கவும். இறுதியாக , தூளை கொள்கலனில் வைக்கவும். இப்பொழுது , அருமையான மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , காய்ச்சல் போன்ற உபாதைகளை குறைக்க உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .